1/ A l'aide d'un petit baton, on essaye de déclencher l'envol de la mouche.

2/ Lorsqu'on a vu (ou pensé voir) une mouche s'envoler, il faut 'caver' (creuser) puis sentir la terre.

Si la truffe se trouve assez près du trou alors elle aura fortement imprégné la terre de son odeur.